2 EL Kräuter-Pesto oder sehr fein gehackte Kräuter
125g Butter
1 Eigelb
70g Vollkorn Emmagetreide
30g Roggenmehl
100g Dinkelmehl 630
gehackte Kürbiskerne und Haselnüsse
Eigelb zum bestreichen

Alles miteinander verkneten und zu einer Rolle formen, für 30 Minuten in den Kühlschrank. Die Rolle in Scheiben schneiden mit Eigelb bestreichen und mit den gehackten Nüssen belegen.

Für 20 Minuten in den Ofen bei 180 C. Aufpassen sollen nicht braun werden sondern Grün bleiben. Lecker es besteht Suchtgefahr. Wenn die Kekse nicht gleich aufgegessen wurden sollten sie verschlossen aufbewahrt werden.